„Zurrupatu” to baskijskie słowo mające opisywać dźwięk wydawany podczas jedzenia bardzo gorącego dania. Właśnie od niego wzięła się zazurrukutuna, sycąca zupa, którą w pierwotnej wersji przyrządzano jedynie z trzech podstawowych składników – dorsza, czosnku oraz specjalnej papryki. Z czasem uzupełniono ją o kilka dodatków, dzięki którym potrawa stawała się odświętnym rarytasem. Jak przygotować ją w zaciszu własnego domu? Podpowiadamy.
La zurrukutuna: Baskijska zupa na siarczyste mrozy
