Rosyjski mikrobiolog Ilja Miecznikow, laureat Nagrody Nobla, już ponad 100 lat temu zwrócił uwagę na dobroczynne działanie bakterii kwasu mlekowego i powiązał je z dobrą odpornością i długowiecznością. Inspiracją do jego badań były obserwacje długowiecznych Bułgarów i mieszkańców Kaukazu, u których podstawą posiłków były produkty fermentowane. Jak zrobić domowy kefir i inne produkty mleczne? Przeczytaj fragment książki "Kiszenie i fermentacja z dr Ewą Dąbrowską. Domowe sposoby".
źródło: https://kobieta.interia.pl/zdrowie/news-domowe-produkty-mleczne-oto-jak-je-zrobic,nId,5426291