Dieta roślinna znacznie zmniejsza ryzyko zachorowania na wiele poważnych chorób, w tym układu krążenia, otyłość i cukrzycę typu 2. Wprawdzie większość warzyw i owoców jest bogata w wartości odżywczych to jeden z nich został uznany za szczególnie korzystny dla naszego zdrowia. Ranking opublikowało Centers for Disease Control and Prevention (CDC).