Mimo że danie uznawane za pierwowzór popularnych współcześnie naleśników było przyrządzane już w starożytnej Grecji, to Francja uznawana jest oficjalnie za ojczyznę mącznych placków. Pierwszy zachowany przepis na crêpes pochodzi z XVI wieku, a długa kariera specjału sprawiła, że receptura ewoluowała. Każdy szef kuchni ma swój własny sposób na przygotowanie potrawy. Prezentujemy przepis na cienkie i elastyczne naleśniki, które serwować można na słodko i na słono.
Cienkie i elastyczne. Naleśniki jak z francuskiego bistro
