Komórki odpornościowe człowieka traktowane kombinacją polifenoli i aminokwasów pochodzących z kawy z mlekiem były dwukrotnie skuteczniejsze w zwalczaniu stanów zapalnych niż komórki, do których dodano same polifenole, a więc związki wyizolowane z ziaren kawy.
źródło: https://www.rmf24.pl/nauka/news-kawa-z-mlekiem-moze-dzialac-przeciwzapalnie,nId,6572804