Jajka są jednym z najbardziej polaryzujących dietetyków pokarmów. Z jednej strony mówi się o nich, że są najzdrowszym pokarmem świata, z drugiej zaś czytamy alarmujące doniesienia o ich szkodliwości. Sinusoida, po jakiej się poruszają te opinie jest bezpośrednio powiązana z aktualnymi dietetycznymi trendami – kiedy popularne są diety niskotłuszczowe, jajka są na cenzurowanym kiedy zaś modna staje się dieta keto, wracają do łask. Jak jest naprawdę? Co możemy zyskać, jedząc jajka codziennie?