Przeciwutleniacze z aronii i czerwonej kapusty kontra zaburzenia neurologiczne. Te owoce i warzywa kolor zawdzięczają antocyjanom, czyli naturalnym barwnikom, które obok właściwości barwiących wykazują też działanie prozdrowotne m.in. są silnymi przeciwutleniaczami. Naukowcy z Instytutu Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN w Olsztynie wykazali, że związki te przenikają z krwi do płynu rdzeniowo-mózgowego. Oznacza to, że mogą korzystnie działać w środowisku komórek nerwowych, hamując procesy prowadzące np. do chorób neurodegeneracyjnych.
Aronia i czerwona kapusta uchronią Cię przed Alzheimerem? Odkrycie polskich naukowców
